A Colomba Pascal é uns dos símbolos mais tradicionais da Páscoa, é um pão doce e enfeitado no formato de uma pomba, criado por um padeiro italiano. Uma antiga lenda conta que ao norte da Itália, em Lombardia, vilarejo de Pavia,
houve uma invasão local do exército de Alboino, o rei dos Lombardos. Um
confeiteiro local resolveu preparar um presente para o invasor. Criou
um bolo diferente, preparado com ricos ingredientes e assado no formato
da pomba símbolo universal da paz.Quando recebeu o presente, o invasor ficou encantado
com o sabor do bolo e a sensível ideia e decidiu poupar o vilarejo do
ataque. A Bíblia conta que quando João Batista estava batizando Jesus, o Espírito Santo apareceu na forma de uma pomba.
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